にほんブログ村 栃木の井上清吉商店さんのひやおろしです。 酒米は「ひとごこち」、精米歩合は５０％。 ひとこごちは長野発祥の酒米、 信交酒４３７号と信交４４４号が親です。 信交酒４３７号は玉栄が片親、信交４４４号はコシヒカリの血を引いているようで…

にほんブログ村 山口の岩崎酒造さんの秋あがり。 酒米は八反錦、精米歩合は60％です。 飲。 (・ω・)！！！ うまみ、木、薬、とろみ、熟、 青みをあまり感じないのはいい感じです。昭和の経済酒系の手前の香りもちらほら。食べながら飲むとその香りがマスキン…

にほんブログ村 ワシです。 一夏を越えたので、たぬおろししました。(・ω・) 以前こんな記事を書きました。 o3.hatenablog.jp そして10月になったので(・ω・) 3月に大分の天眞雪正宗を注ぎ、 6月に遮光したＰ箱に入れ、ベランダに放置すること４カ月超。 ３…

にほんブログ村 青森の三浦酒造さんの大吟醸です。 ストレートな大吟醸をあまり取り上げてこなかったので、たまには。 酒米は兵庫県西脇市平野町産の山田錦、精米歩合は３９％。 飲。 (・ω・)！！！！ 爽やか、リンゴ、わずかに青み、ほのかな甘み、キレ キ…

にほんブログ村 千葉の寺田本家さんの試してみて美味しかったらそれは自然の味だから酒です。 ここの蔵がすごいのは、麹菌まで自社でまかなっているという徹底ぶり。 自社の田んぼの稲穂に付く稲麹菌を採取し、自家培養しているそうです。 通常、造り酒屋さ…

にほんブログ村 新潟の朝日酒造さんの記念酒です。 久保田30周年の。 酒米は五百万石、精米歩合は50％。 飲。 (・ω・)！！！ デリシャスリンゴ系フルーティー、甘み、とろみ、ぴりぴり感。 カプロン酸エチル主体の華やかな香りに、甘みや厚みも結構あり。従…

にほんブログ村 本日から開催される広島西条の酒まつりに赴かれるみなさま、 おはようございます。 (・ω・)ノ // ＜スポンサーリンク＞'); // ]]> // ここで触れていた、 o3.hatenablog.jp ↓このくだり。 東広島に酒類総合研究所のお酒も出品されており、「…

にほんブログ村 広島・西条酒まつりまでもうすぐですね。 (・ω・) 酒まつりでも供される美酒鍋（びしょ鍋）を改めてご紹介したいと思います。 滋賀の北島の生もと純米８割、 無濾過生原酒。 生もと、しかも生はやったことなかったのと、祭りと言えば北島じゃ…

にほんブログ村 佐賀の天吹酒造さんのひやおろしです。 酒米は雄町、精米歩合は65%。 酵母はコスモス酵母。 発祥の東京農大花酵母研究会のサイトによると、 この酵母は今までにない香味とリンゴ酸のキレで調和のある味わいになるとのこと。 飲。 (・ω・)！！…

にほんブログ村 高知のアリサワさんの秋あがりです。 酒米は岡山産のアケボノ、精米歩合は５５％。 日本酒度は＋５、酸度１・６、アミノ酸度１・２。 飲。 (・ω・)！！！ 青重み、うま酸っぱみ、南国フルーツ、ライチ、 重ための青い香りががっしり。 先日の…

にほんブログ村 宮城の萩野酒造さんのひやおろしです。 酒米は美山錦、精米歩合は６０％。 飲。 (・ω・)！！！ 青重み＆刺激、南国フルーツ、うま酸っぱみ、 うまずっぱ系。セメダインも。 夏酒のねこ師匠とは違い、これまで飲んだここのお酒に比べて、 やや…

にほんブログ村 静岡の森本酒造さんの秋上がりです。精米歩合は麹が６０、掛が６５％。 日本酒度が－１・５、酸度が１・５とのこと。 こちらのお酒。オーマイゴッドブレンドとか、絶対生厳守とか、もったいない卸とか、ネタ臭満載のラベルばかり見てきたので…

にほんブログ村 愛媛の首藤酒造さんのエクスデ酒もとい愛媛のむらかみ酒店さんのＰＢとのこと。 酒米は山田錦、精米歩合は６８％。 ６８％……(・ω・) ６，８.......(・ω・）！む、や.......(；ﾟДﾟ)！！ 無や！……∑(ﾟДﾟ)！！！ Tファファファ(=ﾟωﾟ) 飲！ (・ω・…

にほんブログ村 土日は、ひやおろし以外の更新です。 群馬の高井株式会社さんのチャレンジ酒。広島の酒匠山田さんのＰＢのようですが……。 酒米は五百万石で精米歩合は５５％。 またお前か！(´Д` ) ご参考。 前回。 o3.hatenablog.jp 今回もヨダレたらしとる…

にほんブログ村 いよいよ獺祭の蔵見学スタート。 所要時間はだいたい１時間。 見学費用は２００円です、更に利き酒したい場合は３００円を支払う仕組み。利き酒したい場合はネットでの申し込み時に申請できます。支払いは直売所で集合して、見学予約者である…

にほんブログ村 鳥取の山根酒造場さんのひやおろしです。 無濾過加水調整とのこと。 酒米は山田錦と玉栄、酵母はきょうかい7号。 飲。(・ω・)！！！！ 涼やか、青み、木の香り、爽やか、うまみ、キレ、 燗。何度か忘れた５０度くらい？(；´Д`A うまみ、酸味…

にほんブログ村 先日、新社屋になった獺祭の蔵見学へ行った話。 蔵見学は午前１１時と午後２時で、各回とも定員５人。 インターネットから申し込めます。ある日、何となしに眺めていたら、ちょうど連続した休みの期間中に残り１人の空きがあったので申し込ん…

にほんブログ村 広島の旭鳳酒造さんのわし酒もとい秋酒です。 米はこいもみじで、精米歩合は７０％。 酵母は、広島吟醸酵母です。 こいもみじはササニシキ系とコシヒカリ系の血を引く広島発の品種で飯米です。 ここの「わしが造りましたシリーズ」。 初めて…