広島の藤井酒造さんのひやおろし、 続きです。 こちらの酒米は雄町、精米歩合は65%。酵母は、きょうかい7号 飲。 (・ω・)！！！ 青み、うまみ、酸味、コク、バナナ、 燗。 60〜50度くらい。 膨らみ、うま酸っぱみ、まったり。 八反も雄町もまだ青みがそこそ…