香川の川鶴酒造さんの濁り系?低アルコール酒です。 アルコール度数6%、アルコール添加、精米歩合70%で本醸造規格になるようです。麹量を大幅に増やしている(かいつまんで言うと濃醇になる)うえに、白麹(ざっくり言うと酸っぱくなる)も使用しているとの…
本日は酒瓶の色と保管の関係などについて、あれやこれや記します。長くなりそうなので、Q&Aにしてみました。 (・ω・) Q.日本酒の瓶の色って茶や緑が多いのはなぜ? A.紫外線をカットするのにちょうどいい色だからです。(ただし緑瓶は茶瓶に比べ劣化を…
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