日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´ ω`)

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土佐しらぎく、純米吟醸一年囲い八反錦生酒の味。

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↑(゚∀゚)

 

高知県の仙頭酒造場さんのお酒です。

これ初見だったのですが、何やら限定品数百本レベルのブツの模様。

酒米は八反錦、精米歩合は50%。

f:id:osakezukideotakunaocchan:20171211215048j:image

 

飲。

 

(・ω・)!!!!

 

バナナ&チョコキャラメル、甘み、さわやか柑橘、メンソール、うま酸っぱみ、

 

1年置いたことによって生じる香りは出ているのですが、冥府に落ちかけでギリギリ踏みとどまった感があり心地良いです。さわやか柑橘様の酸味とチョコキャラメルが絶妙に交じり合います。ヒネ香に敏感&苦手な方にはあまりおすすめしませんが、

やや闇夜寄りでありつつ、私にとって大好物の「狭間の世界」酒でございます。

あとdmtsのような硫化物の香りより、ソトロン系のカラメルのような香りを多く感じたのも良かったかと。好みの観点から申し上げると、開栓時がピークで後はどんどん熟成の世界寄りになりそうです。

 

おいしゅうございました!!!

 

【今日は何の日】

 正雪機能。

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 おしまい。