日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´ ω`)

節操無しの日本酒呑みが、グルメ(?)や旅行記もつづるブログ。土佐酒アドバイザー(高知県酒造組合認定資格)です。

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巖、特別純米生酒TND(Takai Neo Discovery)の味。


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群馬の高井株式会社さんのチャンレンジ酒。

いつもの造りより低温発酵で仕上げたようで、

アルコール度数15で原酒。

 

個人的に秋田の山本さんと並んで、

遊び心&チャレンジ精神旺盛なイメージがあり好きでございます。

↓実例 

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酒米は山田錦、精米歩合は55%。

酵母はきょうかい601。

ラベルが見えにくい……。

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 飲。

 

(・ω・)!!!

 

押し青み、爽やか、うま甘み、酸味、

 

口当たりはやわらかめながらも、わりと膨らみます。

これ最後の一杯だったので、

ちょっと変化しとるのかもしれませんが、

よござんした!!!!

 

【今日は何の日】

おぶつだんの、 

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 おしまい。