にほんブログ村 たぬ熟成（現時点で失敗）や火落ち酒救済ベランダ熟成プロジェクト（ほぼ失敗）と並行して、三重県は新良酒造の「夢窓」もベランダ熟成させておりました。(・ω・) 当初は台所の流しの下、６月あたりから色つきビニール袋で二重に覆ってＰ箱に…

にほんブログ村 福岡の山口酒造場さんの新酒です。 酒米は麹が山田錦、掛が夢一献で精米歩合は６０％。 酵母は自社培養酵母だそうです。 飲。 (・ω・)！！！ バナナ、青み、酸味、キレ、 フレッシュ感もたっぷりで、よい意味でのシャープさを感じます。 ええ…