にほんブログ村 宮城の佐浦さんのひやおろしです。 酒米はササニシキ、精米歩合は６０％。 ササニシキ。 かつてコシヒカリと並ぶ品種でしたが、 寒さに弱いため１９９３年の冷害（★で補足）で大きな被害を受け、 次第に市場から姿を消しました。 ただそのさ…