福島の宮泉銘醸さんの夏酒です。 麹米が山田錦、掛米が夢の香のようで、一回火入れ。 夢の香は福島県が独自開発した酒造好適米で、 八反錦や出羽燦々の血を引いているとのこと。 飲。 (・ω・)！！！！ 青み、わずかに爽やか、白ブドウ、キレ、 バランスの良…

同時に並べて食べ比べたわけではないですが、７月２４日の土用の丑が近づいているので、旬の話題ということで。これまでいただいてきたウナギから違いをご紹介しようかと。食べたウナギの焼き方が関東風（背開き・蒸し有り）だったり、関西風（腹開き・蒸し…