岡山の辻本店さんの夏酒です。 辻本店さんは、奈良の菩提もとをベースに、独自改良したやり方でも酒づくりをされています。このお酒もそのようです。酒米は岡山発祥の雄町。精米歩合は65%。 飲。 (・ω・)!!! 青み、酸味、爽やか、コク、キレ 青みがあ…
ちょっと前に岡山のヒラやテンジクダイのことを書いたので、 瀬戸内シリーズで、今が旬の広島の小イワシ(カタクチイワシ)の刺身の話でも。広島では、7回洗うと鯛の味と言われるほどです。 広島湾産小イワシの漁期は短いので、今月中に広島旅行(広島市内)…
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