宮城の大沼酒造店さんの夏酒です。 米はササシグレ。 あのササニシキの親にあたります。 ササニシキは宮城県が主産地で、コシヒカリと並んで一時代を築いた米だったのですが、低温に弱かったために今はあまり栽培されなくなりました。引き金は1993年（平成5…

お酒もらったけど、 好みじゃない。 もしくは長らく放置していたら、 好みじゃない味に変わっていた！ うーん困った...... と、頭を抱えておられる方向けの話。 よく言われるのは、料理酒としての利用ですが、 何でもかんでも料理酒にしてしまうのはもったい…