日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´ ω`)

節操無しの日本酒呑みが、グルメ(?)や旅行記もつづるブログ

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2015-07-05から1日間の記事一覧

川鶴 讃岐くらうでぃの味。

香川の川鶴酒造さんの濁り系?低アルコール酒です。 アルコール度数6%、アルコール添加、精米歩合70%で本醸造規格になるようです。麹量を大幅に増やしている(かいつまんで言うと濃醇になる)うえに、白麹(ざっくり言うと酸っぱくなる)も使用しているとの…

日本酒の瓶の色の意味〜茶色や緑色が多いけど、夏酒と古酒は透明瓶だったりするのはどうして?

本日は酒瓶の色と保管の関係などについて、あれやこれや記します。長くなりそうなので、Q&Aにしてみました。 (・ω・) Q.日本酒の瓶の色って茶や緑が多いのはなぜ? A.紫外線をカットするのにちょうどいい色だからです。 Q 紫外線が当たるとどうなるの…